Tofu a la mexicana
Tofu a la mexicana, receta para hacer tacos veganos perfectos. La receta es tan deliciosas que no vas a extrañar el huevo, te lo prometo.
4 personas
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de sabor neutro
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo *opcional
- un paquete de tofu firme o extra firme ver notas
- 3/4 de taza de tomate picado
- 1 chile serrano
- un puño de cilantro picado
- sal y pimienta
- 12 tortillas de maíz para servir
Elaboración paso a paso
- Saca el tofu del paquete. Desmorónalo en un tazón y trata de escurrirle la mayor cantidad posible de agua.un paquete de tofu firme o extra firme
- En un sartén pon la cucharadita de aceite, el tofu y la cebolla picada y acitrona.1/4 taza de cebolla picada, 1 cucharadita de aceite de sabor neutro
- Cuando esté suave la cebolla, mas o menos 5-7 minutos pon el ajo y el chile.1 diente de ajo, 1 chile serrano
- Después de unos 2-3 minutos pon el tomate, cilantro y tantita sal. Dejálo por unos 5-7 minutos a que se concentren los sabores.3/4 de taza de tomate picado, un puño de cilantro picado, sal y pimienta
- Prueba y ajusta el sabor si es necesario. Calienta tortillitas y prepara los tacos.12 tortillas de maíz para servir
Notas
Es mejor si congelas el tofu y el día que lo vas a usar lo descongelas, esto hace que le cambie la textura, se vuelve más firme.