Tacos de coliflor crujiente
Esta receta de tacos crujientes de coliflor es super rica y sencilla de hacer. Lo mejor es que a toda la familia le gusta y en un taquito se comen hasta la ensalada.
4 personas
Calories: 134kcal
Ingredientes
- ½ coliflor partida en pedazos pequeños
- ⅓ de taza de harina de trigo
- ⅓ de taza de agua
- ¼ cucharadita de pimienta cayena
- ¼ cucharadita de oregano
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de comino en polvo
- 2 tazas de cereal de hojuelas de maíz
Para servir
- 8 tortillas de maíz
- salsa mexicana
- Col Morada rebanada finita
- Cilantro
Elaboración paso a paso
- Prende el horno a 425ºF y prepara una charola para horno.
- Corta la coliflor en pedazos pequeños.
- En un tazón mezcla el harina de trigo, el agua y las especies. Mezcla bien y pon los pedazos de coliflor. Que queden bien cubiertos.
- En un tazón aparte pon el las hojuelas de maíz y despedázalas lo más que puedas. Pon los pedazos de coliflor cubiertos en la mezcla pasada. Cúbrelos bien con el cereal y acomoda en una sola capa sobre la charola.Rocía con aceite vegetal en spray.
- Mete al horno hasta que estén dorados, más o menos por 20 minutos.
- Para preparar los tacos, pon una capa de aguacate, col morada y encima la coliflor. Termina con cilantro picado y salsa picante si quieres.
Notas
Para hacer la coliflor crujiente en la airfryer:
- Precalienta tu air fryer a 200°C (390°F).
- Agrega los floretes de coliflor en la canasta de la air fryer, asegurándote de no amontonarlos. Es posible que necesites hacerlo en varias tandas, dependiendo del tamaño de tu air fryer.
- Cocina la coliflor en la air fryer durante unos 15-20 minutos. A mitad de camino, saca la canasta y agítala para que los floretes de coliflor se cocinen de manera uniforme.
Nutrition
Serving: 1taco | Calories: 134kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 4g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.4g | Sodium: 49mg | Potassium: 317mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 60mg | Iron: 1mg