Sopa de zanahoria vegana con jengibre, manzana y lentejas rojas
Receta de sopa de zanahoria detox muy fácil de hacer. Se puede hacer en olla de presión, instant pot u olla normal. Esta sopa de zanahoria detox lleva lentejas rojas y manzana.
5 minutosmin
20 minutosmin
25 minutosmin
6personas
Calories: 45kcal
Ingredients
1cucharada de aceite de coco
½cebolla en rebanadas
2dientes de ajo grandes
1pedazo de 2.5 cm- 1 in de jengibre
1cucharada de cúrcuma-turmeric en polvo
5zanahorias medianas en trozos grandes
1manzana grandeverde o roja
1taza de lentejas rojas
1cucharadita de sal de mar
4-5tazas de agua
Para servir
Cilantro picado
Semillas de calabaza- pepitas
Cebollín rebanado delgado
Instructions
Pon el aceite de coco en la olla a fuego medio, pon la cebolla, el ajo, el jengibre y el turmeric. Saltea por un par de minutos hasta que todo suelte su olor.
Pon el resto de los ingredientes. Tapa la olla y deja hasta que la zanahoria esté totalmente cocida.
Licua la sopa con un robot de cocina o en la licuadora. Revisa de sal, si necesita más, ajusta. También si está muy espesa ponle un poco de más líquido.
Notes
Si la haces en la Instan Pot ponle promer la función de saltear y después cuando ya estén todos los ingredientes ponle la función de sopa por 22 minutos.