Sopa de papa, pimiento y especias
Papa, pimiento y especias, una sopa super rica, nutritiva y muy fácil de hacer.
4 personas
Calories: 85.35kcal
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de sabor neutro
- 1/2 cebolla en trozos grandes
- 2 tazas de papa en pedazos
- 1 pimiento grande asado y en trozos
- 1 ½ cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de semillas de cilantro coriander
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de chile seco molido
- 3-4 tazas de agua o caldo de verduras
Para servir (opcional)
- jugo de limón
- cilantro o menta fresca
Instructions
- En una olla grande pon el aceite y luego la cebolla a acitronar. Déjala por unos 5 min. mas o menos, a que empiece a dorar.
- Agrega las especies y dóralas por 2, que empiecen a oler delicioso.
- Pon el resto de los ingredientes y el agua o caldo de verduras, agrega la sal, tapa y cuece hasta que las papas estén suaves.
- Licua las verduras y el agua hasta que tengas una consistencia cremosa. Pruébala de sal y agrega mas liquido si esta muy espesa.
- Sirve con jugo de limon y hojas de menta o cilantro.
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Nutrition
Serving: 6g | Calories: 85.35kcal | Carbohydrates: 17.14g | Protein: 3.39g | Fat: 0.87g | Saturated Fat: 0.09g | Sodium: 161.96mg | Potassium: 540.8mg | Fiber: 3.71g | Sugar: 2.14g | Vitamin A: 985.02IU | Vitamin C: 59.23mg | Calcium: 35.11mg | Iron: 3.88mg