Esta receta de sopa de frijol y bolitas de masa es una explosión de sabor en cada bocado. Es una receta vegana mexicana que tienes que probar.
15 minutosmin
2 horash20 minutosmin
0 minutosmin
2 horash15 minutosmin
6personas
Calories: 13kcal
Ingredients
1½taza de frijol sin cocer
6tazas de agua
1taza de cebolla picada
1cucharada de aceite
1/2cucharadita de sal de mar
Bolitas de masa
1taza de masa harinaharina de maíz
1cucharada de aceite
1cucharada de menta picada finito
½ o 1chile serrano sin semillas picado muy finito
1/4de cucharadita de sal de mar
¾-1taza de agua calientita
Instructions
Enjuaga muy bien los frijoles en agua filtrada y ponlos en una olla grande a cocer con las 6 tazas de agua.
Cuando estén listos, que estén suaves y se desbaraten cuando los aplastas, apaga el fuego y deja a un lado.
En un tazón mezcla la masa harina, con una cucharada de aceite, la menta, el chile serrano, el cuarto de cucharadita de sal y el agua. Ve poniendo poco a poco el agua hasta que quede una maza manejable. Que puedas hacer las bolitas sin que se desbaraten.
Haz las bolitas hasta que no quede masa.
En un sartén aparte pon la cucharada de aceite y la cebolla con la media cucharadita de sal. Deja hasta que esté dorada.
Vuelve a prender los frijoles y ponle la cebolla dorada. Cuando empiece a hervir pon las bolitas y déjala hasta que estén cocidas.
Notes
Frijoles de lata: Si usas frijoles de lata, usa 2 latas. En una olla pon el aceite y la cebolla con la sal a dorar. Cuando esté lista pon las latas de frijol con su líquido y 3-4 tazas de agua. Checa de sal y de líquido, capaz y necesita un poco mas de agua. Cuando esté calientita pon las bolitas de masa.