• En una olla grande pon el aceite de oliva a calentar, agrega la cebolla, el ajo y la calabaza. Deja a fuego medio-alto hasta que se empiecen a dorar las verduras.
• Agrega la sal, el orégano y el chile seco y dale unas cuantas vueltas hasta que el orégano suelte su olor.
• Agrega el agua o caldo de verduras, tapa y deja por 10-15 minutos hasta que las verduras estén super suavecitas.
• Quita el chile antes de licuar.

  Pon en la licuadora y licúa hasta que esté super cremosa la sopa. Vacía a la olla a que se vuelva a calentar.

  Regresa el chile.

Mientras se calienta, haz los sandwiches.

• Unta mantequilla a cada rebanada de pan y ponla viendo hacia abajo en el sartén. Divide el queso en cada una y tapa. Pon las hojas de salvia sobre la mantequilla.

  Prende el sartén a fuego medio y dora hasta que el pan esté dorado y el queso medio derretido. Voltea y deja que se dore por el otro lado. Corta cada sandwich en cuadritos.
• Sirve la sopa en un tazón y ponle un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra y unos pedazos de sandwich.