Socca mexicana
La socca es un tipo de pan plano delgado y sin levadura hecho de harina de garbanzo, agua y aceite de oliva. Es popular en la región de Liguria en Italia, así como en muchas partes de Francia, donde se conoce como socca o farinata. A veces se sirve como aperitivo, plato lateral o snack, ya sea solo o con ingredientes como hierbas, queso y vegetales.
4 personas
Calories: 294kcal
Ingredients
- 2 tazas de harina de garbanzo
- 1 3/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- aceite vegetal o de oliva
Instructions
- Pon todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta que estén bien integrados los ingredientes.
- En un sartén que no pegue pon tantito aceite de oliva o neutro y vacía la mezcla, más o menos un tercio de esta. Imagínate que vas a hacer un hotcake supergrande.
- Cuando lo veas seco por arriba, más o menos 5 o 7 minutos, voltea con cuidado y deja que se termine de cocer por 2 o 3 minutos.
Notes
Esta socca yo la serví con champiñones asados y salsa verde. En este post viene como hacer los champiñones y aqui está la receta de la salsa verde.
La harina de garbanzo la consigues en el super o en amazon. He visto videos en youtube donde la gente la hace en su licuadora, yo nunca la he hecho pero si la hace porfa me cuentas como te fue.
Nutrition
Serving: 1porción | Calories: 294kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 13g | Fat: 11g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 334mg | Potassium: 508mg | Fiber: 6g | Sugar: 7g | Vitamin A: 25IU | Calcium: 30mg | Iron: 3mg