Sloppy Joes de lentejas
Un Sloppy Joes de lentejas (un sloppy joes vegano) es un sandwich en pan de hamburguesa delicioso lleno de super poderes y sabores explosivos.
6 personas
Calories: 426kcal
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 tallos de apio picados chiquitos
- 1/4 de taza de pimiento rojo o verde un pimiento mediano mas o menos
- 3/4 de taza de cebolla
- 1/2 cucharadita de sal de mar
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1 taza de pure de tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
Para servir
- 6 bollos de hamburguesa
- aguacate picado
- rebanadas de chile serrano o jalapeño
Instructions
- En un sartén pon el aceite y la cebolla a acitronar. Cuando esté transparente agrega el apio y el pimiento. Deja hasta que la cebolla tenga un color dorado y agrega el chile en polvo.
- Agrega las lentejas, el puré, el vinagre y el azúcar.
- Déjalo hasta que la salsa empiece a hervir y se espese un poco.
- Para servir, sirve una o dos cucharadas de lentejas en cada bollo.
Video
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 426kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 22g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 438mg | Potassium: 933mg | Fiber: 22g | Sugar: 10g | Vitamin A: 331IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 129mg | Iron: 7mg