Scones de chocolate chips

Scones de chocolate en una bandeja para hornear sobre una mesa.

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Scones de chocolate chips

¿Te imaginas una tarde lluviosa sentada frente a la chimenea con un té o con un cafecito? Cuando pruebes estos scones veganos de chocolate chips, me vas a entender por qué.

piezas

Calories: 460kcal

Ingredientes

3 tazas harina
1 cucharada polvo para hornear busca uno sin aluminio
1/4 cucharadita sal
1/2 taza mantequilla vegana (fría) o aceite de coco
1/2 taza azúcar
3/4 taza crema de coco
1 cucharadita extracto de vainilla
1/2 taza chocolate chips

Para barnizar

1 cucharada azucar turbinado
crema de coco

Elaboración paso a paso

Mezcla el harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal hasta que todo esté bien integrado.
Corta la mantequilla en pedazos chicos o rállala con un rallador de verduras. Agregala al los polvos y con tus manos integrala poco a poco. Debe quedar con la consistencia de arena mojada.
Agrega la crema de coco y la vainilla e integra todos los ingredientes con mucho cuidado de no sobre mezclar. Agrega las chispas de chocolate y mezcla.
En una charola con papel para hornear vacía la mezcla y forma un disco grande. Barniza con leche de coco y rocíale el azúcar en la parte de arriba. Corta en varios pedazos, separalos para que queden en forma de triángulos.
Mete al horno por unos 20-25 min. Hasta que un palillo salga limpio y el azúcar de arriba empiece a dorar.

Notas

Usa un buen chocolate. Yo uso chocolate oscuro con más de 50% de cacao, de verdad que hace la diferencia.
Como rallar la mantequilla💡 En el video puedes ver como rallo la mantequilla. El truco para rallarla y que quede bien es rallarla cuando está superfría, casi congelada. Yo uso mantequilla vegana, si no consigues o tú no usas, también puedes usar aceite de coco en su estado sólido.

Nutrition

Plato: Panadería vegana

Cocina: Americana

Diet: Vegan

Keyword: pan dulce vegano, pan vegano

Author: Alejandra Graf