Scones de blueberries
Scones de blueberries sin aceite y 100% veganos
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Calories: 11kcal
Ingredients
- 3 tazas de harina
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de leche de arroz almendra o soya
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 de cucharadita de vainilla
- 1 taza de leche de coco entera full fat de lata
- 1 taza de blueberries congeladas
- azúcar extra para espolvorear
Instructions
- Pre calienta el horno a 350ºF.
- En un tazón grande mezcla todos los polvos: harina, azúcar, polvo para hornear y sal.
- En un tazón aparte mezcla la leche de coco, la leche de arroz o almendra, el vinagre de manzana y la vainilla.
- Agrega los ingredientes líquidos a los polvos. Mezcla bien y dale tiempo a que todo se integre, tal vez quieras o tengas que usar tus manos.
- Agrega las blueberries, yo uso congeladas, y mezcla bien.
- En una charola para horno, preparada con papel para hornear, pon la mezcla dividida en dos partes. Has un disco como de una pulgada de alto cada uno.
- Espolvorea la parte de arriba con azúcar y parte en ocho pedazos.
- Mete al horno por 20 minutos o hasta que estén dorados y un palillo salga limpio.
- Deja enfriar un poco antes de probar.
Notes
Yo uso harina de trigo SIN blanquear y SIN enriquecer.
La leche de coco que usé para hacer esta receta es de la que viene en lata y no es baja en grasa.
El azúcar que usé es azúcar de caña, me gusta comprar la orgánica y vegana.
Nutrition
Calories: 11kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 2mg | Potassium: 152mg | Sugar: 1g | Calcium: 65mg | Iron: 1mg