SANDWICHES VEGANOS CON SALSA BBQ CON CHIPOTLE
Estos sandwiches son perfectos para cenar, comer o para llevar a un picnic. La idea es armar el sandwich justo antes de comértelo para que te quede calientitos, delicioso y no se haga aguado.
4 sandwiches
Calories: 221kcal
Ingredients
Salsa BBQ con chipotle
- ½ taza de pasta de tomate
- ¾ vinagre de manzana
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1½ tazas de agua
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de chipotle
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1½ semillas de mostaza molida
- ½ cucharadita de pimentón en polvo
- 1½ cucharadita de sal
Setas - Champiñones
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 6 tazas de setas desmenuzados
- 3 dientes de ajo pelados y rebanados
- Pizca de sal
Ensalada col morada con aderezo de chipotle
- 3 cucharadas de mayonesa vegana
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de polvo de chipotle
- Pizca de sal
- 3 tazas de col morada rallado
Sandwiches
- 4 bollos de pretzel
- Pickles pepinillos
- Cilantro
Instructions
- Mezcla todos los ingredientes para la salsa de chipotle bbq en una olla chica y ponla fuego medio hasta que se reduzca. Unos 20-25 minutos.
- En una sartén caliente que no pegue o de hierro fundido, agrega las 3 cucharadas, y asegúrate de que cubra toda la superficie de la sartén. Agrega los champiñones y déjalos dorar.
- Cuando los champiñones tengan al menos un lado dorado, agregue el ajo en rodajas y una pizca de sal. Deja que los hongos se doren por todos lados.
Notes
La salsa que te sobre guárdala en el refri en un frasco bien tapado.
Nutrition
Calories: 221kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 9g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 342mg | Potassium: 1538mg | Fiber: 13g | Sugar: 25g | Vitamin A: 7084IU | Vitamin C: 360mg | Calcium: 287mg | Iron: 5mg