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Sandwich de verduras con hummus con chipotle. Raw vegetable sandwich with chipotle -hummus.
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Sandwich de verduras con chipotle-hummus

Este sandwich de verduras con hummus de chipotle es un sueño, es delicioso. Imagínate verduras ralladas, deliciosas, frescas y crujientes, acompañadas con un hummus cremoso y delicioso.
15 minutos
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4 personas
Calories: 94kcal

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de barra

Verduras

  • 1 taza zanahoria rallada
  • 1 taza betabel rallado
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 4 puños hojas verdes

Chipotle hummus

  • 1½ taza garbanzo cocido y escurrido
  • 1 diente ajo
  • 1½ cucharada tahini
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharadita chipotles en adobo (o más)
  • 1/2 cucharadita sal de mar

Elaboración paso a paso

  • Ralla la zanahoria y el betabel en el procesador de alimentos. Lo puedes rallar junto o separado. 
    Prepara el aguacate y las hojas verdes. Deja a un lado hasta la hora de armar el sandwich.

Chipotle hummus

  • Pon todos los ingredientes en el vaso de una licuadora o tazón de procesador de alimentos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados. 
    Prueba y ajusta el sabor. Ten cuidado que no vaya a quedar muy líquido, es importante que quede seco para que no moje el pan.

Sandwich

  • Unta las 8 rebanadas de pan con hummus, divide entre cuatro la zanahoria y ponla arriba del humus. Haz lo mismo con el betabel. 
    Divide en cuatro las hojas verdes y pon un puño arriba de las rebanadas de pan, pon rebanadas de aguacate encima de las hojas verdes.
    Cierra los sandwiches.

Notas

Tips para hacer el sandwich perfecto

Un supertip es poner el relleno del sandwich entre hojas de lechuga o espinacas o kale, cualquier hoja verde. Al pan le pones mayonesa, mostaza, lo que quieras, luego las hojas verdes y arriba de las hojas verdes es resto del relleno.
Otro tip es no armar el sandwich hasta que lo vayas a servir. Puedes rallar la verdura y dejarla en el refri. Puedes hacer el hummus, e igual, guardarlo, el aguacate, córtalo justo antes de armar y servir el sandwich de verduras crudas.

Nutrition

Serving: 1g | Calories: 94kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 1g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 68mg | Potassium: 244mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 178IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 9mg | Iron: 1mg
Plato: Plato fuerte
Cocina: Americana
Diet: Vegan
Keyword: sandwich vegano
Author: Alejandra Graf
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