Salsa Tlaquepaque (Salsa mexicana con café)
La salsa Tlaquepaque es una salsa deliciosa hecha con tomatillos frescos, ajo, cebolla, chiles secos y un ingrediente secreto (café instantáneo).
4 tazas
Calories: 66kcal
Ingredients
- 6 tomates
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 6 chiles guajillos
- 3 chile de árbol
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de café instantáneo, agrega más si es necesario
Instructions
Rostizar las verduras
- Asa las verduras en la freidora de aire o sobre la estufa.
La salsa
- Mezcla. Licúa todos los ingredientes con una buena pizca de sal. Puedes agregar caldo de verduras o agua para ayudar a que la licuadora funcione sin problemas.
- Mezcla el café. Vierta la salsa de chile de árbol-guajillo en un tazón pequeño y mezcla el café instantáneo. Déjalo reposar durante cinco minutos, verifica la sazón, ajusta si es necesario y disfruta.
Notes
- Asa las verduras en la freidora de aire. Coloca en una bandeja para hornear o en la cesta de la freidora de aire los tomatillos, la cebolla y el ajo sazonados con aceite y sal durante 6 minutos a 400ºF. Abre, mueve las verduras y coloca los chiles. Asa por 1 minuto más.
- Verduras asadas sobre la estufa . Asa las verduras y los chiles a fuego medio-alto en una sartén o comal. Voltea con frecuencia hasta que las verduras estén asadas por todos lados. Asa durante dos minutos por cada lado.
- ¿Cómo sé que los chiles están asados y listos? Se puede oler el aroma de los chiles, y su color cambia; se vuelve un poco más oscuro.
- ¿Cómo hacer salsa en la freidora de aire con los mejores consejos? Hacer salsa en una freidora de aire incluye usar ingredientes frescos, precalentar la freidora de aire y usar un procesador de alimentos o una licuadora para picar los ingredientes antes de agregarlos a la freidora de aire.
- ¿Qué café instantáneo es el mejor? Usa el que tienes a mano; el café instantáneo funcionará con esta salsa.
- ¿Cómo almacenar la salsa? Lo mejor es guardar la salsa en un recipiente tapado en el refrigerador, que durará hasta una semana. También puede congelar la salsa hasta por tres meses y ajustar el condimento cuando esté descongelada.
Nutrition
Serving: 1g | Calories: 66kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 16mg | Potassium: 597mg | Fiber: 4g | Sugar: 8g | Vitamin A: 3028IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg