Salsa de tomatillo asado y chipotle en adobo
Esta salsa de tomatillo y chipotle es la salsa perfecta para esos días que necesitas una salsa mexicana fácil, deliciosa y perfecta.
1 taza
Calories: 63kcal
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 5 tomatillos
- 1 cucharadita de sal Kosher (½ cucharadita si usas menos)
- 1 chile chipotle en adobo o mas según tu gusto
Elaboración paso a paso
- En un comal o sartén asa los tomatillos y el ajo (sin pelar) hasta que estén perfectamente cocidos. Deben estar suaves y casi quemados.
- Pasa los tomatillos y los ajos pelados al vaso de una licuadora y agrega uno o dos chiles chipotles.Licua y prueba, ajusta el sazón si es necesario.
Notas
- Para guardar más fácil los chiles chipotle en adobo de lata, a mí me gusta hacer una pasta: cómo hacer pasta de chile chipote.
- Guarda la salsa en un frasco de vidrio bien cerrado en el refrigerador. Va a durar hasta tres semanas.
Nutrition
Serving: 1tablespoons | Calories: 63kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 2g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 3mg | Potassium: 480mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 194IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg