Rollos de lasaña fritos
Si te encanta la pasta este post es para ti. Y más si tu platillo italiano preferido es la lasaña. Esta versión es divertida y perfecta para servir en las fiestas, de cena o comida. Son rollos de lasaña rellenos de ricotta con espinacas y con salsa de tomate al lado para hacer dipping.
6 perosnas
Calories: 186kcal
Ingredientes
- 10 hojas de pasta para lasaña
Relleno
- ½ taza de espinaca congeladas descongelada y sin nada de líquido
- 1 taza de ricotta ricotta vegano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de chile seco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de jugo de limón
Empanizado
- 1 taza de leche de avena o leche de arroz
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de pan molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para freír
- 4 tazas de aceite vegetal
Para servir
Elaboración paso a paso
- Cocina las hojas lasaña siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelas y colócalas sobre una bandeja para hornear cubierta con toallas de papel.
- Prepara el queso ricotta mezclándolo con la espinaca, las hojuelas de chile seco, la sal, la pimienta y el jugo de limón.
- Pon una o dos cucharadas de la mezcla de ricotta y extiende en una capa uniforme a lo largo de cada uno de las hojas de pasta.
- Enrolla unas 4-5 veces hasta que tengas un rectángulo. Coloca cada rollo de pasta en una bandeja para hornear con papel parchment o mat de silicón y congela durante 45 a 60 minutos.
- Cuando estes listo para empezar a freír, prepara la estación de empanizado. En un bowl ponemos la leche, en otro bowl la harina para todo uso y en otro el pan molido. Mezcla con el pan rallado el orégano, las hojuelas de chile rojo, la sal y el ajo en polvo.
- En una sartén grande o en una olla de hierro fundido, caliente el aceite a 350ºF. Mientras el aceite alcanza su temperatura, ve empanizando por partes los rollos. Mete cada rollo primero en la leche, luego en la harina, nuevamente en la leche y luego en el pan rallado.
- Freír en tandas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Cuando esté crujiente y delicioso, escurrir en una charola de horno cubierta con toallas de papel.
- Para servir, calienta la salsa marinara y servir en un platio a un lado de los rollos de lasaña.
Nutrition
Serving: 2serving | Calories: 186kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 6g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 5mg | Potassium: 115mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 26IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg