RECETA DE HORCHATA VEGANA
Con esta horchata vegana no vas a extrañar ni tantito la horchata tradicional, Sigue estas instrucciones para crear una bebida refrescante y sabrosa que es perfecta para cualquier ocasión.
8 servings
Calories: 5kcal
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de arroz blanco, grano largo
- 2 ramas de canela
- 3/4 taza de azúcar ajusta según tu gusto
- 4 tazas de agua para remojar
- 4 tazas de agua fresca para licuar
- 2 tazas de leche vegetal como de almendra, soya o avena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela molida para terminar
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, combina el arroz blanco largo y las ramas de canela con 4 tazas de agua. Deja que esta mezcla se remoje durante al menos 4 horas, o durante toda la noche, para ablandar el arroz e infundir el sabor de la canela.
- Después del remojo, cuela el arroz y las ramas de canela y tira el agua de remojo. Coloca el arroz y las ramas de canela remojados en una licuadora. Agrega 4 tazas de agua fresca y el azúcar. Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté lo más suave posible. Esto podría tomar algunos minutos para asegurarse de que todo esté bien procesado.
- Cuela con un colador de malla fina o una bolsa para hacer leche de nueces en una jarra grande o un tazón. Presiona o exprime para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Desecha los sólidos. Es posible que quieras colar la mezcla una segunda vez para asegurarte de que esté extra suave.
- Al líquido colado, añade la leche sin lácteos y el extracto de vainilla. Revuelve bien para combinar todo de manera uniforme.
- Refrigera la horchata hasta que esté completamente fría. Esto suele tomar alrededor de 1-2 horas o sirve tu horchata vegana sobre hielo. Espolvorea un poco de canela molida en la parte superior para un toque de sabor extra.
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 5kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 0.1g | Fat: 0.01g | Saturated Fat: 0.003g | Monounsaturated Fat: 0.003g | Cholesterol: 0.01mg | Sodium: 1mg | Potassium: 5mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 10mg | Iron: 0.1mg