Receta de Crema Vegana Casera
Esta receta de crema vegana casera es una alternativa libre de lácteos que es perfecta para una variedad de usos culinarios, desde dulces hasta salados. Hecha con cashews crudas y agua, es fácil de hacer, pero ofrece una riqueza y profundidad de sabor.
2.5 tazas
Calories: 285kcal
Ingredientes
- 1 taza de cashews crudas remojados durante al menos 4 horas o toda la noche
- 2 tazas de agua filtrada
Elaboración paso a paso
Preparación
- Remoja las cashews en un tazón y cúbrelas con agua. Deja en remojo durante al menos 4 horas o toda la noche. Esto las suaviza y asegura una crema más suave.
- Escurre y enjuaga bien con agua fría.
Licuar
- Pon las cashews remojadas y enjuagadas en la licuadora con dos tazas de agua una pizca de sal.
- Ingredientes Opcionales: Si vas a hacer una crema dulce, añade el endulzante y el extracto de vainilla a la licuadora. Para una versión salada, añade una pizca de sal y levadura nutricional.
- Licuar Hasta que Quede Suave: Licúa a alta velocidad durante 2-3 minutos, o hasta que esté completamente suave y cremosa. La mezcla debe ser completamente homogénea sin pedacitos de anacardo.
- Probar y Ajustar: Prueba la crema y ajusta la sazón o dulzor según necesites. Si está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua; licúa de nuevo hasta que esté bien mezclado.
Notas
Colado Opcional
Colar la Crema: Para una textura perfectamente suave, puedes colar la crema a través de un colador de malla fina o una bolsa para leches vegetales en un tazón limpio. Usa una cuchara para presionar y asegurarte de extraer todo el líquido. Este paso es opcional y puedes saltártelo si no te importa un poco de textura.Cómo guardar
Transfiere la crema vegana a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta por 5-7 días. También puedes congelarla hasta por un mes, aunque esto podría alterar ligeramente la textura al descongelar.Notas adicionales
Esta receta produce aproximadamente 2-2.5 tazas de crema vegana, dependiendo de si la cuelas y qué tan espesa la prefieres. La crema se espesará un poco al enfriar, así que tenlo en cuenta si la vas a usar en recetas que requieran una consistencia específica.Opciones para Aplicaciones Dulces
1-2 cucharaditas de tu endulzante preferido (por ejemplo, jarabe de arce, néctar de agave)1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Opciones para Aplicaciones Saladas
Una pizca de sal1/2 cucharadita de levadura nutricional (para un sabor ligeramente a queso)
Nutrition
Serving: 1cup | Calories: 285kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 9g | Fat: 23g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 12g | Sodium: 6mg | Potassium: 341mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 19mg | Iron: 3mg