Poke bowl vegano
Receta del tradicional poke bowl hawaiano pero en version vegana.
4 personas
Calories: 14kcal
Ingredients
- 1 taza arroz integral al vapor, frio
- 3 tazas sandía en cubos chicos
Aderezo
- 1 cucharada jalapeño en pedacitos muy chiquitos puede ser mas
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- ralladura de un limón
- 3 cucharadas salsa de soya
- 2 cucharadas jugo de limón
- 11/2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
- pizca de sal
Para servir
- ajonjolí
- aguacate en cuadritos
- cebolla morada rebanada super finita
- cilantro, menta o albahaca o mezcla de las tres
Instructions
- Pon a cocer el arroz como acostumbras, si tienes ya cocido en el refri también sirve.
- Pica la sandía en cubos chicos, del tamaño de un bocado.
- En un tazón GRANDE mezcla los ingredientes del aderezo. El jalapeño, el jengibre, la ralladura de limón, el jugo del limón, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y la pizca de sal.
- En es tazón pon 3 tazas de sandía picada, déjala reposar minimo por 10 minutos.
Para servir
- Checa el arroz y cuando esté divídelo en cuatro platos. Divide la sandía entre los cuatro tazones y encima de la sandía ponle ajonjolí espolvoreado, cuadritos de aguacate, cebolla morada rebanada super finita y hierbas finas picadas.
Baña cada plato con el aderezo donde se marinó la sandía.Come inmediatamente.
Video
Nutrition
Calories: 14kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 42mg | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg