Pesto de tomate deshidratado
Este pesto de tomate deshidratado es excelente para tenerlo en el refri y usarlo en pastas, sandwiches o hasta de botana.
2 tazas
Calories: 356kcal
Ingredientes
- 1 tazas de tomate deshidratado empacados en aceite
- 1 taza de albahaca puedes poner hasta 1½ taza de albahaca
- 1 taza de perejil puedes poner hasta 1½ taza de perejil
- 1/2 taza de piñones
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Para hacer el pesto pon el resto de los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos hasta formar una pasta.Es mejor usar el procesador de alimentos y darle pulsar.
Notas
- Si te sobra pesto lo puedes guardar en un frasquito en el refri hasta por un mes.
- Si lo vas a usar en pasa, pon a cocer la pasta y cuando esté lista, escúrrela y ponle una buena cucharada copeteada del pesto de tomate deshidratado. Mezcla con cuidado. Si queda seco ponle 1/4 de taza de donde se coció la pasta. Termina con queso parmesano o piñones tostados.
Nutrition
Calories: 356kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 8g | Fat: 31g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 13g | Monounsaturated Fat: 11g | Sodium: 1319mg | Potassium: 1175mg | Fiber: 5g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2297IU | Vitamin C: 78mg | Calcium: 69mg | Iron: 5mg