Pay cremoso de chocolate
Receta de pay cremoso de chocolate, 100% vegano, increíblemente delicioso y muy fácil de preparar. El relleno está hecho con nueces de la India, leche de coco, chocolate y un toque de chipotle para darle un giro único.
8 personas
Calories: 119kcal
Ingredientes
- 1½ taza de nuez de la india cashews remojada toda la noche o una hora en agua hirviendo
- 1 taza de chocolate oscuro
- 1 cucharada de aceite de coco
- 3 cucharadas de miel de maple
- 1 taza de leche de coco leche de coco de lata y entera
- ¼-⅛ de cucharadita de chipotle en polvo *opcional
- 1 costra para pay
- Pizca de sal Maldon opcional
Elaboración paso a paso
- Derrite el chocolate a baño maría, cuando esté totalmente derretido agrega la cucharada de aceite coco y mezcla bien.
- Pon el chocolate derretido en la licuadora, escurre las nueces y ponlas en el vaso de la licuadora, agrega la miel de maple, el chile chipotle (si usas) y la leche de coco. Prende la licuadora y licua hasta que esté todo cremoso.
- Vacía la mezcla a la costra de pay.
- Espolvorea tantita sal de mar encima y mete al refri por una hora mínimo o toda la noche de preferencia.
- Sirve.
Notas
- Para remojar las cashews: Para preparar las nueces de la India para tus recetas, primero debes enjuagarlas bien con agua fría. Luego, colócalas en un tazón grande y procede a remojarlas. Si necesitas un remojo rápido, cubre las nueces con agua hirviendo y déjalas así por 1 a 2 horas. Si no tienes prisa, opta por el remojo regular: simplemente cúbrelas con agua a temperatura ambiente y déjalas reposar entre 4 y 6 horas, o incluso toda la noche para obtener mejores resultados. Una vez terminado el tiempo de remojo, escurre las nueces y dáles un último enjuague con agua fría antes de usarlas.
- Sirve con crema batida de coco o con crema batida de aquafaba
- Guarda en el refrigerador.
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 119kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 7g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 88mg | Potassium: 31mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Calcium: 4mg | Iron: 1mg