PASTA CON CHAMPIÑONES AL AJILLO CON CHILE GUAJILLO
Esta receta de pasta de champiñones al ajillo con chile guajillo es mi receta favorita para cuando me llegan invitados de sorpresa o una cena romántica rápida. Esta receta queda perfecto con bien con vino tinto o vino blanco; está hecha sin crema pero tiene "toneladas" de sabor.
6 personas
Calories: 394kcal
Ingredientes
- 16 onzas de pasta espagueti
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 16 onzas de champiñones
- 8 dientes de ajo pelados y rebanados
- 6 chiles guajillos
Elaboración paso a paso
- Ponga el agua a cocer la pasta.
- Prepara tus ingredientes pelando y rebanando el ajo y cortando el chile guajillo. Es mucho más fácil cortar el chile con unas buenas tijeras de cocina.
- El agua debe estar hirviendo; agregue una gran pizca de sal y agregue sus fideos.
- Agregue el aceite de oliva a la sartén y cuando esté caliente, agregue los champiñones; cuando los champiñones estén dorados por todos lados, añadir el ajo y una pizca de sal. Luego los chiles en rodajas.
- Revise su pasta y cuando esté al dente, comience a agregarla a la sartén, mezcle y agregue un poco de agua de pasta si se siente seca.
- Terminar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y perejil picado.
Notas
No es necesario escurrir y reservar el agua al cocinar la pasta; use un par de pinzas largas para pasarlo a la sartén de champiñones.
Terminar la pasta con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva.
Retire las semillas del chile guajillo si no le gusta la comida picante.
Terminar la pasta con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva.
Retire las semillas del chile guajillo si no le gusta la comida picante.
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 394kcal | Carbohydrates: 63g | Protein: 13g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 7g | Sodium: 12mg | Potassium: 491mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 927IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 27mg | Iron: 2mg