Pasta alla Vodka
Esta receta de pasta alla vodka es una receta de pasta con salsa vegana y cremosa de vodka Esta pasta queda lista en muy poco tiempo y es perfecta para cuando tienes ganas de una buena cena tipo restaurante pero decides quedarte en casa.
6 personas
Calories: 429kcal
Ingredientes
- 1 pound pasta corta o larga 454 grs
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2-3 dientes ajo rebanados
- 1 cucharada orégano seco
- 1 cucharadita chile seco en hojuelas
- 2 oz Vodka 50 ml
- 28 oz tomate lata 1 lata grande, 749 grs
- 1/3 taza nuez de la india cruda
- perejil picado para terminar
Elaboración paso a paso
- Pon a cocer la pasta como lo indica el paquete.
- En una olla grande pones el aceite de oliva, el ajo, el chile y el orégano. Cuando empiece a oler delicioso, 30 segundos más o menos, pones el vodka. Dejas pasar 1 minuto o hasta que se evapore un poco el alcohol.
- Agregas los tomates y las cashews crudas. Cuando empieza a hervir lo apagas y con un robot de cocina mueles todo. También puedes usar una licuadora. Ten cuidado de no quemarte. Sazona con sal y pimienta.
- Vacía la salsa a la olla si la licuaste. Empieza a poner la pasta a la olla de la salsa. Si está muy espesa ponle agua de donde se coció la pasta, empieza por media taza hasta que te quede la consistencia desead.
- Termina con queso parmesano vegano y perejil picado chiquito.
Nutrition
Serving: 125grs | Calories: 429kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 13g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 181mg | Potassium: 614mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 299IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 77mg | Iron: 3mg