PALETAS DE PAY DE LIMÓN
Mi inspiración para hacer estas paletas vino de dos cosas que adoro: la Carlota mexicana, este postre congelado, ligero y perfecto, y el increíble pay de limón americano. Estas paletas no son solo un postre congelado, sino un postre refrescante, cremoso y con un toque ácidito. ¿Estás listo para transformar tus antojos de pay de limón en paletas frescas y refrescantes?
8 paletas
Calories: 19kcal
Ingredients
PARA LA "BASE"
- 1 taza de migas de galleta Graham aproximadamente 8 galletas Graham enteras, trituradas
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
PARA LA PALETA
- 3 limones prefiero limones sin semillas
- 1 lata de leche condensada
Instructions
PREPARANDO LA BASE DE GALLETAS GRAHAM
- Tritura las Galletas Graham: Si partes de galletas Graham enteras, tienes un par de opciones para triturarlas en migas finas. Para un método rápido y eficiente, usa un procesador de alimentos. Alternativamente, puedes colocar las galletas en una bolsa de plástico resistente y pasar un rodillo suavemente sobre ellas hasta que estén finamente trituradas.
- Mezcla los Ingredientes: En un bol, combina las migas de galleta Graham con un poco de azúcar y una pizca de sal para realzar el sabor. Añade la mantequilla derretida a la mezcla. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y las migas estén uniformemente humedecidas.
HACIENDO LA MEZCLA DE LIMÓN
- En una licuadora, combina la pulpa de limón con leche condensada. Licua estos ingredientes hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
PALETAS
- Comienza agregando una cucharadita de tu mezcla de migas de galleta al fondo de cada molde.
- Vierte la mezcla de limón y leche condensada licuada en los moldes, sobre la base de migas. Llénalos dejando un poco de espacio en la parte superior para agregar otra capa de galletas.
- Coloca los moldes en el congelador y déjalos fijar de 6 a 8 horas, asegurándote de que estén sólidos antes de servir.
Notes
- Asegura que los Palitos Permanezcan Centrados: Si usas palitos, insértalos aproximadamente una hora después de comenzar el proceso de congelación si la mezcla ya ha empezado a fijarse. Esto ayuda a que los palitos se mantengan rectos y centrados.
- Desmoldando: Para liberar fácilmente las paletas de sus moldes, corre el exterior del molde bajo agua caliente durante unos segundos. Luego, tira suavemente del palito. Si la paleta no se libera de inmediato, corre bajo el agua un poco más.
- Cómo obtener la pulpa de los limones: Primero, lava los limones a fondo para eliminar cualquier cera o residuos. Luego, corta los limones por la mitad horizontalmente. Usando una cuchara saca la pulpa.
Nutrition
Serving: 1g | Calories: 19kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 0.3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.03g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 15mg | Potassium: 29mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 22IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 10mg | Iron: 0.2mg