Noodles CON PIMIENTA NEGRA, SHIITAKE Y APIO
Esta increíble receta de noodles veganos salteados con pimienta negra, shiitake y apio, no solo es saludable y deliciosa, sino que también es súper fácil de hacer. ¡Podrás prepararla en un abrir y cerrar de ojos! Créeme, esta receta supera a la comida rápida cualquier día.
4 personas
Calories: 570kcal
Ingredientes
- 4 dientes de ajo rallados
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite vegetal más 1 cucharada extra para saltear los vegetales
- 1/2 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de miel de maple
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí tostado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pimienta negra recién molida
- 16 oz noodles de tu elección
- 1.5 lbs Hongos Shiitake rebanados
- 1 taza de apio rebanado a medio pulgada
- Semillas de ajonjolí para decorar
Elaboración paso a paso
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soya, jengibre rallado, ajo rallado, miel de maple, aceite vegetal, aceite de ajonjolí, sal y pimienta negra.
- Cocina los noodles según las instrucciones del paquete.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega los hongos Shiitake rebanados y saltea durante 3-4 minutos. Añade el apio.
- Añade los fideos a la sartén y vierte la salsa sobre los hongos y el apio, saltea durante 2-3 minutos adicionales.
- Sirve y termina con semillas de ajonjolí.
Notas
- Siéntete libre de elegir cualquier tipo de noodles que prefieras. La elección es tuya, desde los clásicos ramen y udon hasta los fideos soba e incluso pasta.
- Puedes usar salsa de soya baja en sodio.
- Sustituye los hongos shiitake por hongos cremini o incluso champiñones blancos.
- Ponle tofu si quieres que esté más llenador
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 570kcal | Carbohydrates: 86g | Protein: 16g | Fat: 19g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Sodium: 2340mg | Potassium: 777mg | Fiber: 7g | Sugar: 6g | Vitamin A: 60IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 48mg | Iron: 5mg