Muffins de almendra con chocolate y sal Maldon
Muffins super rápidos con chocolate obscuro, almendras en pedazos y sal. Cada mordida tiene sabor entre lo crujiente de la almendra, lo cremoso del chocolate derretido y todo sabe mil veces mas rico por la pizca de sal al final.
12 muffins
Calories: 262kcal
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de vainilla
- 1/2 taza de aceite de coco o sabor neutro
- 1/4 de taza de almendras en pedazos
- 1/2 taza de chocolate obscuro
- 1 cucharadita de sal Maldon o cualquier otro tipo de sal en hojuelas
Elaboración paso a paso
- Pre- calienta el horno a 350ºF.
- Mide la taza de leche y agregale la cucharada de vinagre. Deja a un lado hasta que lo vayas a usar.
- En un tazón grande pon la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Mezcla bien todos los polvos y agrega el aceite, la vainilla y la leche con el vinagre.
- Mezcla otra vez muy bien hasta que estén perfectamente bien integrado todos los ingredientes. Agrega las almendras y el chocolate y vuelve a mezclar con cuidado.
- Prepara una charola para muffins con papelitos y divide la mezcla entre ellos. Rocía cada muffin con una mini pizca de sal.
- Mete al horno por unos 20 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. Déjalos enfriar antes de probar.
Nutrition
Serving: 1g | Calories: 262kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 255mg | Potassium: 246mg | Fiber: 2g | Sugar: 12g | Vitamin A: 77IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 101mg | Iron: 2mg