Lorenzas

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Descubre cómo preparar deliciosas Lorenzas veganas en la estufa con esta receta fácil y rápida. Este platillo tradicional de Sonora se reinventa con ingredientes 100% vegetales sin perder su auténtico sabor mexicano. ¡Sorprende a tus invitados con una opción saludable y llena de sabor!

piezas

Calories: 141kcal

Ingredientes

6 tortillas de maiz
1 taza de frijoles refritos
10 oz puntas de bistec vegano
1 taza de queso rallado
cebollas rojas en escabeche
Salsa
Guacamole

Elaboración paso a paso

Preparar la Carne Asada: Sazona la carne de res con sal y pimienta al gusto. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la carne a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida a tu gusto. Esto puede tomar entre 5 a 7 minutos para que quede bien dorada por cada lado, dependiendo del grosor de los pedazos de carne vegana.
Preparar las Tortillas. Pon las tortillas en un comal hasta que esten tostadas y crujientes por ambos lados. Esto puede tomar alrededor de 1-2 minutos por cada lado.
Prepara las Lorenzas: Unta cada tortilla crujiente con una capa de frijoles refritos. Añade los trozos de carne asada encima de los frijoles o queso y luego frijoles.
Espolvorea una generosa cantidad de queso rallado sobre la carne. Coloca las Lorenzas en una sartén a fuego medio hasta que el queso se derrita y tapa por unos segundos para que se derrita.
Esto puede tomar alrededor de 2-3 minutos.
Termina: Retira las Lorenzas de la sartén y añade tu salsa favorita por encima. Cebollitas en vinagre, rebanadas de peino, limón, aguacate, guacamole o tus tippoings preferidos.

Notas

Tips:

Un buen tip es barnizar con agua las tortillas para que queden mas crujientes.
Sirve inmediatamente para que la tortilla no se haga aguada
Si no consigues puntas de filete veganas puedes usar champiñones para sustituirla.

Nutrition

Plato: Plato fuerte

Cocina: Cocina mexicana

Diet: Vegan, Vegetarian

Keyword: Cocina mexicana vegana, faux meat, frijoles

Author: Alejandra Graf