Jarabe de Café de Olla
El Jarabe de Café de Olla trae a tu cocina los sabores tradicionales mexicanos de la canela, el piloncillo (o azúcar morena) y especias opcionales como clavos, anís estrellado y cáscara de naranja. Es perfecto para endulzar cafés, tés, cócteles, panqueques, mezclándolo en avena y todo lo que necesite un toquecito de sabor.
2 tazas
Calories: 19kcal
Ingredientes
- 1 cono de piloncillo 8 oz.
- 2 ramas de canela
- 3 anís estrellado
- 5 clavos
- 1 cáscara de naranja
Elaboración paso a paso
- Pon el piloncillo, la cáscara de naranja y las especias en una olla mediana con una taza de agua a fuego medio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Mueve constantemente para ayudar a que el piloncillo se disuelva y evitar que la mezcla se pegue en la cacerola.Una vez que el piloncillo esté completamente disuelto, reduce el fuego a bajo. Deje que la mezcla hierva suavemente durante unos 5 a 10 minutos. Con un tenedor o cucharón, retira las especias y la cáscara de naranja, deja que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente y guarda. Pasa el jarabe frío a un frasco o botella limpia. Puedes guardarlo en el refrigerador por hasta un mes.
Notas
- Usa una olla antiadherente.
- En caso de que se pegue el jarabe a la olla, déjala remojando con agua con jabón toda la noche.
- Si el jarabe te quedó muy espeso puedes calentarlo con un poco más de agua.
- El jarabe espesa cuando está frío, si quieres que esté más líquido caliéntalo a baño maría o en el microondas. Solamente ten mucho cuidado cuando lo sacas ya que puede estar muy caliente.
Nutrition
Serving: 2cucharadas | Calories: 19kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 0.3g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.04g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 2mg | Potassium: 40mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 51mg | Iron: 1mg