Hamburguesa de frijol + piña asada

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Receta de hamburguesas de frijol con mole y semillas de girasol, servidas con piña marinada en mole y asada.

hamburguesas

Calories: 166kcal

En un tazón mezcla el mole con el agua hasta que se haga una salsita espesa. Agrega el aceite, el vinagre y la sal.
Pon las rebanadas de piña y cúbrelas bien con la salsa y deja a un lado.
En el tazón del procesador de alimentos pon el arroz, el frijol, las semillas de girasol, las cucharadas de mole y la sal.
Dale pulsar varias veces hasta que quede una mezcla homogénea, forma 6 hamburguesitas. En un sartén que no pegue pon las hamburguesas a fuego lento medio, cuando estén firmes y doradas de la parte de abajo, como 15 minutos, voltea y deja 10 minutos más.
Mientras están las hamburguesas prepara el pan poniéndole una cucharadita de mayo en cada base de hamburguesa.
Cuando estén listas las hamburguesas ponlas arriba del pan y deja a un lado.
Limpia con una toalla de papel el sartén donde se hicieron las hamburguesas y pon las rebanadas de piña. Déjalas dorar, como 5 minutos de cada lado. Cuando estén ponlas arriba de las hamburguesas de frijol.
Para terminar cada hamburguesa pon rebanadas de cebolla morada rebanada y cilantro encima.

Si te queda muy pastosa la mezcla de las hamburguesas pone un cuarto de taza de pan molido para que se formen mejor.

Plato: Plato fuerte

Cocina: Cocina mexicana

Diet: Vegan, Vegetarian

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