Receta de hamburguesas de frijol con mole y semillas de girasol, servidas con piña marinada en mole y asada.
15 minutosmin
25 minutosmin
0 minutosmin
40 minutosmin
6hamburguesas
Calories: 166kcal
Ingredients
Piña
6rebanadas de piña
1cucharadamole negro
2cucharadasagua
1cucharadaaceite
1/4cucharaditavinagre de manzana
pizca sal de mar
Hamburguesas
1tazafrijol negro sin líquido
2tazasarroz cocido
1/3tazasemillas de girasol
2cucharadasmole negro
pizca de sal
Para terminar
6panecitos de hamburguesa
1/4de cebolla morada en rebanadas
6tallosde cilantro
6cucharaditas mayonesa o cremayo uso vegenaise
Instructions
En un tazón mezcla el mole con el agua hasta que se haga una salsita espesa. Agrega el aceite, el vinagre y la sal. Pon las rebanadas de piña y cúbrelas bien con la salsa y deja a un lado.
En el tazón del procesador de alimentos pon el arroz, el frijol, las semillas de girasol, las cucharadas de mole y la sal.Dale pulsar varias veces hasta que quede una mezcla homogénea, forma 6 hamburguesitas. En un sartén que no pegue pon las hamburguesas a fuego lento medio, cuando estén firmes y doradas de la parte de abajo, como 15 minutos, voltea y deja 10 minutos más.
Mientras están las hamburguesas prepara el pan poniéndole una cucharadita de mayo en cada base de hamburguesa.Cuando estén listas las hamburguesas ponlas arriba del pan y deja a un lado.
Limpia con una toalla de papel el sartén donde se hicieron las hamburguesas y pon las rebanadas de piña. Déjalas dorar, como 5 minutos de cada lado. Cuando estén ponlas arriba de las hamburguesas de frijol.
Para terminar cada hamburguesa pon rebanadas de cebolla morada rebanada y cilantro encima.
Notes
Si te queda muy pastosa la mezcla de las hamburguesas pone un cuarto de taza de pan molido para que se formen mejor.