GNOCCHI en el horno con mantequilla de hierbas finas
Los ñoquis en sartén con mantequilla de hierbas son el tipo de comida que a todos les encanta y piensan que pasaste horas y horas en la cocina haciéndola, cuando en realidad, cocinarla se hace con solo tocar un botón.
6 porciones
Calories: 38kcal
Ingredients
- 1 16 onzas ñoquis de papa
- 1 berenjena 3-4 tazas cortada en cubitos
- 1 paquete tomate cherry de 12 onzas
- 2 calabacines 3-4 tazas cortados en cubitos
- 1 pimiento rojo (2 tazas cortado en cubitos)
- 1 cabeza de ajo
- ½ cucharadita de sal kosher
- Pimienta recién molida
Mantequilla con hierbas finas
- 1 barra de mantequilla 8 cucharadas 4 oz. (1⁄4 libra), 113 g
- 1 cucharada de cebollín
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de eneldo
- sal
- ¼ de cucharadita de jugo de limón opcional
Instructions
- Corte todas las verduras en dados del mismo tamaño y colóquelas en una bandeja para hornear con los tomates cherry. Abre el paquete de ñoquis y colócalo con las verduras.
- Corta la cabeza de ajo por la mitad y colócala con el lado cortado hacia abajo. Rocíe todo generosamente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornea hasta que esté dorado y delicioso.
- mantequilla de hierbas
- Cuando los ñoquis estén blandos y el resto de las verduras asadas, saque los dientes de ajo de la sartén y exprímalos en un bol pequeño con la mantequilla blanda y las hierbas frescas.
- Mezclar y sazonar con una buena pizca de sal y pimienta negra recién molida. Agregue un par de cucharadas de esta mantequilla a la sartén. La mantequilla se derretirá y terminará de dar sabor a los ñoquis horneados.
- Termine con un puñado de espinacas, queso parmesano o albahaca fresca.
Notes
¿Puedo terminar con queso? ¡Sí! Siéntase libre de agregar queso mozzarella, queso parmesano o cualquier otro queso que desee.
¿Cómo puedo hacerlo picante? Sazone con hojuelas de pimiento rojo.
¿Los ñoquis son mejores horneados o hervidos? Si quieres una cena libre de estrés entre semana, ¡hornéala! Tiene un sabor increíble.
¿Tengo que hervir los ñoquis antes de hornear? No hay necesidad de.
¿Cómo puedo hacerlo picante? Sazone con hojuelas de pimiento rojo.
¿Los ñoquis son mejores horneados o hervidos? Si quieres una cena libre de estrés entre semana, ¡hornéala! Tiene un sabor increíble.
¿Tengo que hervir los ñoquis antes de hornear? No hay necesidad de.
Nutrition
Serving: 1porción | Calories: 38kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 0.4mg | Sodium: 9mg | Potassium: 394mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 808IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg