Esparragos en el sartén
Esta es la manera más fácil de preparar espárragos. Los espárragos en el sartén (salteados) siempre quedan crujientes, llenos de sabor y perfectos con entrada, en ensalada o como guarnición.
4 porciones
Calories: 5kcal
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos frescos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparación de los espárragos: Lava los espárragos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Seca los espárragos suavemente con un paño de cocina o papel toalla. Corta o quiebra los extremos duros de los espárragos (suelen ser las partes más blancas del tallo). Puedes doblar el espárrago cerca del extremo y permitir que se quiebre naturalmente, o cortarlo con un cuchillo si prefieres una longitud uniforme.
- Saltear los espárragos: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Pon los espárragos y mezcla bien para asegurarte de que estén bien cubiertos con el aceite de oliva (y el ajo, si se usa).
- Cocción: Cocina los espárragos, revolviéndolos ocasionalmente, durante unos 5-10 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. El tiempo exacto de cocción dependerá del grosor de tus espárragos.
- Sazonar: Una vez cocidos, sazona los espárragos con sal y pimienta al gusto. Si quieres, puedes añadir un poco de zumo de limón para dar un toque de frescura.
- Servir: Sirve los espárragos calientes, espolvoreados con queso parmesano si lo deseas. Los espárragos salteados hacen una excelente guarnición para platos de carne o pescado, o pueden ser una comida ligera por sí mismos.
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 5kcal | Carbohydrates: 0.2g | Protein: 0.1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.4g | Sodium: 0.1mg | Potassium: 8mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 1mg | Iron: 0.1mg