Ensalada para llevar
Ensalada mediterránea para llevar con quinoa, pepinos, tomates, hummus y todos los demás ingredientes que se te ocurran.
4 personas
Calories: 89kcal
Ingredientes
- 2 tazas de quinoa cocida
- 1 pepino rebanado delgadito
- 1/4 de cebolla morada rebanada lo mas delgadito que puedas
- 1 taza tomatitos rebanados
- hummus
- pita tostada en trozitos
- aceite de oliva
- jugo de limón
- pizca de sal
4 frascos de boca ancha
Elaboración paso a paso
- Divide la quinoa cocida entre los cuatro frascos.
- En cada frasco, pon una capa de rebanadas de pepino, luego una capa de cebolla morada y al final una capa de tomates rebanados.
- Termina la ensalada, cada frasco, con un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón y una pizca de sal.Encima pon una cucharada de hummus y termina con pita tostada en pedazos.
- Tapa y ya está lista la ensalada para llevar.
Notas
- No mezcles la ensalada, mezcla hasta antes de comerla.
- La idea de poner la quinoa en la parte de abajo es para que absorba el líquido y sabor del resto de los ingredientes.
- Otra idea es poner todas las verduras picadas en cubos y ponerlo en el mismo orden pero en una bolsa. Cuando sea la hora de comer, mueve la bolsa de lado a lado para que se mezclen los ingredientes.
- Prepara esta ensalada para llevar como más te guste, con tus ingredientes preferidos.
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 89kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 2g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 90mg | Potassium: 142mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 57IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 26mg | Iron: 1mg