ENSALADA DE SANDÍA Y DURAZNO CON VINAGRETA DE ALBAHACA
Perfecta ensalada de verano, no solo es un plato delicioso y lleno de color, también está llena texturas y sabores impresionantes, pruébala, te va a encantar.
4 personas
Calories: 516kcal
Ingredientes
- 1 taza de albahaca
- 1/4 taza de vinagre de champán o vinagre de vino blanco
- ¾ taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 tazas de sandía en cubos
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de pistachos picados
- 1 durazno en rodajas
Elaboración paso a paso
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina 1 taza de albahaca fresca, 1/4 taza de vinagre de champán o vinagre de vino blanco, ¾ taza de aceite de oliva, 1 diente de ajo y 1/4 cucharadita de sal. Licúa hasta obtener una mezcla suave y bien combinada. Esta vinagreta será la estrella de tu ensalada, añadiendo un sabor fresco y vibrante.
- En una ensaladera grande, agrega 6 tazas de sandía en cubos. Ponle la vinagreta de albahaca a la sandía y mezcla suavemente para cubrir los trozos de manera uniforme.
- Encima de la sandía aderezada, añade 1/4 taza de queso feta desmenuzado, 1/4 taza de pistachos picados y las rodajas de 1 durazno. La combinación de texturas y sabores hará que cada bocado sea una experiencia deliciosa.
- Esta ensalada es mejor si la sirves justo después de armarla.
Nutrition
Serving: 1persona | Calories: 516kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 5g | Fat: 46g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 32g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 261mg | Potassium: 407mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Vitamin A: 1808IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 85mg | Iron: 1mg