Mientras está la quinoa. En un tazón o botella pon los ingredientes del aderezo, el vinagre, la sal y el aceite de oliva. Mezcla y prueba, que quede rico. Deja a un lado.

Cuando esté la quinoa con un tenedor esponjala hasta que esté totalmente suelta y fría.

Ponla en un tazón grande y mezclaba con las espinacas. Agrega el aderezo y mezcla.

Pon las fresas, el aguacate y los piñones y mezcla con mucho cuidado de no batir.

Al final ponle las hojas de albahaca.