Ensalada de brócoli con manzana
Ensalada de brócoli con manazana, almendras y pasitas.
4 personas
Calories: 119kcal
Ingredientes
- 2 tazas de brocoli en pedazos chicos
- 1/2 taza manzana en cuadritos
- 1/4 taza de apio en cuadritos chicos
- 1/4 taza de almendras fileteadas
- 1/4 taza de pasitas
ADEREZO
- 1 diente de ajo exprimido o picado super chiquito
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco champaña o jugo de limón
- 1 cucharada de miel de agave
- 1/2 taza de aceite de oliva
- pizca de sal
- pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- En un frasco pon todos los ingredientes del aderezo y mezcla muy bien. Prueba de sal y ajusta si es necesario.
- En un platón de ensalada pon todos los ingredientes de la ensalada y mezcla con cuidado. Agrega el aderezo poco a poco hasta que quede a tu gusto.
Notas
Puedes hacer esta ensalada con el brócoli crudo o cocido.
Los tallos del brócoli guárdalos para hacer una sopa después.
Si te sobra aderezo, úsalo con cualquier otra ensalada, queda con todo.
Los tallos del brócoli guárdalos para hacer una sopa después.
Si te sobra aderezo, úsalo con cualquier otra ensalada, queda con todo.
Nutrition
Serving: 1porción | Calories: 119kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 9g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 106mg | Potassium: 985mg | Fiber: 8g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1894IU | Vitamin C: 272mg | Calcium: 143mg | Iron: 2mg