ENSALADA CON GARBANZOS BUFFALO Y RANCH HECHO EN CASA
Ensalada con verduras frescas, garbanzos con salsa buffalo hecha en casa y aderezo ranch casero. Lo máximo.
4 porciones
Calories: 24kcal
Ingredientes
Garbanzos con salsa buffalo
- 1 ½ taza garbanzos 1 lata
- ¼ taza salsa picante
- 2 cucharadas aceite vegetal o mantequilla
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- ½ cucharadita sal
Aderezo ranch hecho en casa
- 2 cucharadas eneldo fresco picado super finito
- 2 cucharadas perejil picado
- 2 cucharadas cebollín picado fino
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- ¾ taza yogurt sin sabor yo uso yogurt vegano
- 2 cucharadas mayonesa vegana
- 1 cucharadita sal
Ensalada
- 1 bonche lechugas o kale, lavado y sin tallos gruesos
- 1 zanahoria partida en bastones
- 1 pepino partido en tiras
- 4 tallos apio partidos en tiras
Elaboración paso a paso
- Pones todos los ingredientes de la salsa en un sartén. Mezcla para que se disuelvan bien los polvos. Cuando empiecen a soltar hervor, pon los garbanzos y deja por 5 minutos. Prueba y ajusta el sazón.
- En un tazón mediano mezcla los ingredientes y déjalo reposar por 5-10 minutos. Prueba y ajusta el sazón si es necesario, tal vez necesite más sal, mas hierbas o mas ajo en polvo. Ajusta a que te quede rico.
- Para servir la ensalada pon una cama de hojas de lechugas o kale, encima las zanahorias, el pepino, el apio. Divide los garbanzos en 4 y sirve encima de la ensalada, termina con una o dos cucharadas de aderezo ranch.
Nutrition
Serving: 250g | Calories: 24kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 164mg | Potassium: 178mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 2717IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg