Ejotes en la airfryer
Los ejotes son saludables y deliciosos fritos al aire con una guarnición crujiente, cítrica y ajo son el acompañamiento perfecto que puedes servir en cualquier comida
4 personas
Calories: 96kcal
Ingredientes
- 1 libra de ejotes 454 grs
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- jugo de limón
Para la guarnición crujiente cítrica:
- 1 taza de panko
- 2 cucharadas de aceite de oliva añade más si quieres
- 1 diente de ajo ralladura de un limón mediano
- 1 cucharadita de sal.
Elaboración paso a paso
- En una charola para horno, pon los ejotes limpios y sin tallos y rocía con aceite de oliva y una pizca de sal. Fríelas al aire a una temperatura de 450ºF durante 5-8 minutos, hasta que estén crujientes, moviendo de vez en cuando.
- Retíralas del horno, colócalas en platón grande y exprímeles un poco de jugo de limón.
- En un tazón grande pon el panko (aproximadamente 1 taza), rocía con aceite de oliva (3-4 cucharadas) y una pizca de sal. Mezcla y ralla un diente de ajo y agrega la ralladura de un limón amarillo.¡Mezcla muy bien otra vez, con cuidado que el ajo no quede en un solo lugar! Pon el panko en una charola chica para hornear y mete al airfryer por un minuto a 450ºF. Saca y mezcla muy bien, si se necesita vuelve a meter por un minuto más. Repite según sea necesario hasta que esté dorado y crujiente. Espolvorea sobre los ejotes.
Notas
Es mejor si se comen inmediatamente. Puedes guardarlos en el refrigerador, en un recipiente hermético y recalentarlas en el microondas o en una sartén sobre la estufa.
Nutrition
Serving: 1porción | Calories: 96kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 1273mg | Potassium: 36mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg