Ejotes al horno
Ejotes al horno, rostizados, con alioli vegano. Esto ejotes quedan crujientes, deliciosos y son super fáciles de hacer. El alioli está hecho con mayonesa vegana.
6 personas
Calories: 28kcal
Ingredients
- 1 lb ejotes 454grs.
- 2-3 cucharadas aceite oliva
- sal y pimineta
Para el alioli
- 1/2 taza mayonesa vegana
- 1 diente de ajo picado super chiquito o exprimido
- el jugo de medio limón mas o menos una cucharada
- una buena pizca de sal
Para servir
- 1-2 cucharadas de alcaparras fritas o naturales
- la ralladura de un limón opcional
Instructions
- Pre-calienta el horno a 400ºF.
- Pon los ejotes en una charola, ponles el aceite una buena pizca de sal y pimienta.
- Cuando este caliente el horno, mételos por unos 10 o 15 min. Están cuando se ven doraditos.
- Mientras están en el horno revuelve la mayonesa, el ajo, el jugo de limón y la sal.
Para servir
- Pon los ejotes en un platón extendido, báñalos con el alioli y para terminar ponle las alcaparras y la ralladura del limón si quieres.
Notes
-Puedes freír las alcaparras en un sartén con un poco de aceite vegetal por 5 minutos o hasta que empiecen a dorar.
Nutrition
Serving: 1g | Calories: 28kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 7mg | Potassium: 162mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 522IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 29mg | Iron: 1mg