Crema de Brocoli sin crema
Crema de brocoli vegana, esta receta de sopa de brocoli no lleva crema ni leche, ni ningún producto animal. Queda absolutamente deliciosa y es super fácil de hacer.
6 personas
Calories: 44kcal
Ingredientes
- 1/2 cebolla en trozos grandes
- Un chorrito de aceite de oliva u otro vegetal o una cucharada de agua
- Una cabeza de brócoli
- 4 tazas agua o caldo vegetal
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una ollita pon el aceite y pon a dorar la cebolla. Dále unos 6-8 minutos hasta que este muy suave y con las orillas empezando a tomar un color café. Obvio sin quemarse, sólo bien doraditas.
- Pon el brócoli y agua (que lo tape como por 2-3 cm.) a fuego medio por unos 15-20 min.
- Cuando este super suavecito el brócoli, licúalo todo con robot de cocina o en la licuadora. Al final ponle sal y pimienta.
Video
Notas
Es mejor que empieces con menos líquido y luego le vayas agregando mas. Siempre es más fácil agregar caldo que quitar.
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 44kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 421mg | Potassium: 334mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 631IU | Vitamin C: 91mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg