Crema batida de aquafaba
Transforma tu aquafaba en una deliciosa crema batida vegana con mi receta paso a paso. Es la alternativa perfecta para aquellos que buscan opciones más ligeras o para quienes siguen una dieta vegana. ¡Prueba nuestra receta y deléitate con su textura esponjosa y su sabor dulce!
16 porciones
Ingredientes
- 3/4 El líquido de una lata de garbanzos
- 1/4 cucharadita de crémor tártaro
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Elaboración paso a paso
- Comienza vertiendo el aquafaba en un tazón grande. Asegúrate de que tu tazón esté completamente limpio y seco antes de comenzar.
- Agrega el crémor tártaro.
- Utilizando una batidora eléctrica, comienza a batir a baja velocidad, aumentando gradualmente a medida que el líquido se pone espumoso. Este proceso puede llevar entre 10 a 15 minutos, así que paciencia.
- Cuando la mezcla comienza a formar picos suaves, es hora de agregar el azúcar en polvo. Hazlo lentamente, cucharada a cucharada, sin dejar de batir.
- Una vez incorporado todo el azúcar, añade el extracto de vainilla.
- Continúa batiendo hasta que se formen picos firmes. Deberías terminar con una crema suave y esponjosa, similar en textura a la crema batida tradicional.