• Prepara un molde para pay grande o 4 cuatro individuales. También puedes usar un molde cuadrado o rectangualr chico con papel parchement o encerado.

Para la base o costra

• Pon en el vaso de un procesador de alimentos los dátiles, los cacahuates y el aceite de coco.

  Dale pulsar varias veces hasta que todo este en pedazos muy pequeños. Agrega el cereal y sigue dando pulsar hasta que todo esté integrado. Trata que el cereal no quede totalmente desbaratado. 

  Cuando esté divide la mezcla en los 4 moldes o en el molde que vayas  a usar. Con tus manos presiona lo mas que puedas para que quede firme la costra.

  Mete al refri y deja ahi hata la hora de usarse.

Para el relleno

• Pon todos lo ingredientes en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que todo esté revuelto y bien integrado. Te debe quedar la consistencia de un mousse ligero.

  Pon la mezcla arriba de la costra que tienes en el refri. Mete al refri y deja enfriar por lo menos 3 horas.

  Cuando esté bien firme, saca y decora con los pedazos de chocolate. Sirve inmendiatamente.

Para el decorado

• Derrite a baño maría el chocolate obscuro. 

  Ponlo sobre una charola preparada con un mat de silicón o papel. Pon encima el cereal de chocolate, los cacahuates en pedazos y termina con un poco de sal de mar. Mete al congelador por 15-20 minutos. y cuando esté duro, saca y rompe en pedazos. 

  Pon los pedazos arriba del pay o de los pays individuales.