Luego, corta las hojas verdes oscuras en la parte superior del puerro (guárdalas para un caldo de verduras casero), dejando solo las partes verde claro y blancas.

Corta el puerro a lo largo, empezando desde la parte superior y deslizando hacia la raíz. Ábrelo un poco para asegurarte de que no haya arena entre las capas. Enjuaga las mitades del puerro bajo agua fría si es necesario.

También puedes cortar los puerros en medias lunas y colocarlas en un tazón lleno de agua fría. Luego coloca los puerros cortados en un colador y enjuágalos bajo agua fría, moviéndolos con tus manos.

Una vez lavados los puerros, sécalos suavemente con una toalla de cocina limpia o papel de cocina, o déjalos secar al aire durante unos minutos antes de usarlos en tu receta.

Cómo cocinar con ellos

Saltearlos: Una de las formas más fáciles de cocinar puerros es saltearlos en un poco de aceite de oliva o mantequilla vegana. Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, añade los puerros cortados y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sopas: Los puerros son un ingrediente clásico, especialmente en la sopa de patata y puerro. Puedes usarlos en lugar de, o como un complemento en las sopas.

Asarlos: Asar los puerros realza sus sabores dulces y salados. Corta los puerros en trozos grandes, rocíalos con aceite de oliva y ásalos en el horno a 400 grados Fahrenheit durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.