Coliflor Rostizada con Pasta de Chile
Esta coliflor rostizada entera con pasta de chile es de mis recetas preferidas. Es superfácil de hacer y queda perfecto como entrada o para acompañar algo más. Aparte es un “show stopper" cuando la llevas a la mesa.
6 personas
Calories: 35kcal
Ingredientes
- 1 coliflor
- 2 cucharadas de aceite vegetal yo uso de aguacate
- 1 cucharada de aceite ajonolí tostado
- 1 cucharada de salsa de soya o tamari
- 1 cucharada de miel de maple
- 1 cucharada de Sambal Oelek u otra pasta de chile
Para servir
- cilantro picado
- cebollín picado
- cacahuates o almendras
Elaboración paso a paso
- Pre-calienta el horno a 450ºF.
- Con un cuchillo de fruta u otro cuchillo chico empieza a cortarle las hojas verdes a la coliflor. Ve cortando la hojas una a una hasta que llegues al corazón de la coliflor. Con mucho cuidado de no cortar de más para que no se desbarate quítale el corazón (el tallo más grueso).
- Ponla sobre el sartén o molde que vas a usar viendo para arriba.
- Mezcla el resto de los ingredientes y baña la coliflor con esa mezcla. Asegúrate de que toda quede bien cubierta, usa tus manos para cubrirla muy bien y que la mezcla entre en todos lados.
- Métela al horno por unos 30 min. o hasta que la parte de arriba este dorada y cuando la piques con un tenedor esté suave.
Notas
Si se está dorando más rápido la coliflor, tápala con un pedazo de papel aluminio.
Nutrition
Serving: 1g | Calories: 35kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 2g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 38mg | Potassium: 295mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 0.3IU | Vitamin C: 46mg | Calcium: 25mg | Iron: 0.4mg