Ceviche Vegano de Garbanzos
Disfruta de los sabores del mar sin ningún producto animal con esta deliciosa receta de ceviche vegano. Es rápida, fácil y está llena de ingredientes saludables de origen vegetal. Perfecto para un almuerzo ligero o como botana en tu próxima reunión, ¡este ceviche de garbanzos será un éxito con todos!
4 personas
Ingredients
- 1 cucharada de pasta de tomate
- ½ taza de jugo de limón fresco
- ½ taza de cebolla picada
- 1 lata de garbanzos o 1 ½ tazas de garbanzos cocidos escurridos
- 1 taza de jitomates picados
- 1 taza de pepino picado
- 16 aceitunas verdes rebanadas
- ¼ taza de cilantro picado
- 1 aguacate
- Sal al gusto
- 10 gotas de tu salsa picante favorita
- Totopos
Instructions
- En un tazón grande, mezcla la pasta de tomate con el jugo de limón hasta que se integren bien.
- Agrega la cebolla picada y una pizca de sal. Mezcla bien para combinar.
- Añade los garbanzos al tazón junto con otra pizca de sal. Mezcla bien para que los garbanzos se cubran uniformemente.
- Agrega los jitomates picados, el pepino picado y las aceitunas rebanadas a la mezcla. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Incorpora el cilantro picado y el aguacate picado. Añade unas 10 gotas de tu salsa picante favorita, ajustando según tu nivel deseado de picor.
- Mezcla todo una última vez y prueba para ajustar el sazón si es necesario. Deja que los sabores se mezclen durante 10 minutos, y si es posible, refrigera el plato.
- Sirve el ceviche vegano con totopos para un bocado perfecto.
Notes
- Guarda en el refrigerador hasta por dos días.
- Mis salsas picantes favoritas para esto son Valentina, Tabasco o Cholula.