Caldo de verduras hecho en casa
De verdad que hacer caldo de verduras en casa es lo más fácil que te puedas imaginar. Siempre te va a quedar bien, no hay receta exacta a seguir, ni forma de echar a perder el caldo.
4 tazas
Calories: 15kcal
Ingredientes
- cascaritas de verduras
Elaboración paso a paso
- Guarda todos los pedacitos de verduras que puedas. Lo primero es guardar todos los restos de verduras mientras cocinas.
- Rostiza las sobras congeladas. Ya que pones las sobras congeladas de las verduras en la charola, prende tu horno a 400ºF. Prepara las sobras con sal y un poco de aceite. Puedes usar aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal que prefieras.
- Hervir el caldo Cuando estén rostizadas las verduras vacíalas a una olla grande. Puede ser una olla de hierro forjado (affiliate link) o una olla de acero inoxidable para hacer pasta.Cubre de agua y pon a hervir a fuego lento. Yo tapo la olla para que no se evapore el caldo.Déjalo hervir a fuego lento por 30 o 60 minutos.
- Último paso, el momento de colar el caldo. El último paso es colar el caldo y guardar en recipientes.
Notas
- Puedes usar frascos de vidrio si los guardas en el refrigerador o en bolsas de congelador para congelarlos.
- Yo no congelo líquidos en frascos porque no he tenido una buena experiencia con ellos; por lo general se rompen.
- El caldo dura hasta tres meses congelado y hasta cinco días en el refrigerador.
Nutrition
Serving: 4cups | Calories: 15kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fiber: 1g | Sugar: 1g