Café Frío con Leche de Coco y Dátiles: Receta Saludable y Refrescante
Es una bebida refrescante, naturalmente dulce gracias a los dátiles, y libre de azúcares refinados. Además, la leche de coco le aporta una textura cremosa y un sabor exótico que lo hace irresistible.
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Ingredientes
- 1 lata de leche de coco
- 4 tazas de agua
- ½ taza de café espresso frío o café americano muy fuerte
- 4-6 dátiles sin hueso
- 1 cucharadita de vainilla
- Pizca de sal de mar
- Pizca de canela
- Hielos para servir
Elaboración paso a paso
Prepara la leche de coco:
- En la licuadora, mezcla la lata de leche de coco con las 4 tazas de agua. Licúa hasta que esté bien incorporado. Vierte en un frasco de vidrio, tapa y refrigera. Úsala como leche normal.
Haz el café:
- Prepara tu café como acostumbras, pero asegúrate de que sea espresso o muy fuerte. Déjalo enfriar.
Prepara la mezcla de leche con dátiles:
- En la licuadora, agrega 1 ½ tazas de la leche de coco que preparaste, 4 dátiles, la vainilla, la pizca de sal y la canela. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba el dulzor y, si lo prefieres más dulce, agrega los otros 2 dátiles y licúa de nuevo.
Sirve:
- Llena dos vasos con hielo y vierte la leche con dátiles hasta la mitad. Luego, divide el café en partes iguales y viértelo sobre la leche.
Notas
Opción frappé:
Si prefieres, puedes licuar todo junto: la leche con dátiles, el café y los hielos. Obtendrás una bebida más cremosa y fría.
Si prefieres, puedes licuar todo junto: la leche con dátiles, el café y los hielos. Obtendrás una bebida más cremosa y fría.