Burritos deliciosos con verduras
Estos burritos de tofu revuelto y verduras son perfectos para llevar a la playa, en un road trip o para tener listo en el refri para desayunar o de lunch. Lo mejor es que los puedes hacer a tu gusto 100%.
6 personas
Calories: 200kcal
Ingredients
- 1 bloque de tofu firme o extra firme
- 1 cucharadita de turmeric en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite sabor neutro
- 1 taza de cebolla morada en rebanadas
- 1/2 taza pimiento rojo asado en rebanadas y
Para hacer los burritos
- 6 tortillas para burritos o de maíz
- hojas verdes
- aguacate
- chipotle-mayo mayonesa de chipotle
Instructions
- Saca el tofu del paquete y escúrrelo muy bien. Ponlo sobre servilletas de papel para que absorban el agua.
- Mientras rebana la cebolla, prepara el pimiento y las hojas verdes.
- Para preparar el tofu, desmenúzalo con tus manos, ponle la sal, el orégano, la salsa de soya y el turmeric. Aqui le puedes poner tantito polvo de chipotle o juguito de chipotles en adobo. Mezcla todo muy bien.
- En un sartén pon el aceite y luego la cebolla, cuando esté dorada pon el pimiento y el tofu. Déjalo por 5- 6 minutos o hasta que este seco y las verduras crujientes.
- Para armar los burritos pon una tortilla, ponle mas o menos un cuarto de aguacate y aplástalo, ponle tofu, chipotle mayo si usas y un puño grande de hojas verdes.
- Enrolla y cubre con papel de horno y papel aluminio.
Notes
Estos burritos son mejores si los comes el día que los preparas. Si los quieres guardar, es mejor que no les pongas el aguacate y las hojas verdes, ya que se pueden marchitar.
Nutrition
Serving: 1piezas | Calories: 200kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 10g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Sodium: 770mg | Potassium: 190mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1502IU | Vitamin C: 31mg | Calcium: 165mg | Iron: 3mg