Estos burritos de tofu revuelto y verduras son perfectos para llevar a la playa, en un road trip o para tener listo en el refri para desayunar o de lunch. Lo mejor es que los puedes hacer a tu gusto 100%.
5 minutosmin
10 minutosmin
15 minutosmin
6personas
Calories: 200kcal
Ingredients
1bloque de tofu firme o extra firme
1cucharadita de turmeric en polvo
1cucharada de orégano seco
1cucharadita de sal
1cucharada de salsa de soya
1cucharada de aceite sabor neutro
1taza de cebolla morada en rebanadas
1/2taza pimiento rojo asado en rebanadas y
Para hacer los burritos
6tortillas para burritos o de maíz
hojas verdes
aguacate
chipotle-mayomayonesa de chipotle
Instructions
Saca el tofu del paquete y escúrrelo muy bien. Ponlo sobre servilletas de papel para que absorban el agua.
Mientras rebana la cebolla, prepara el pimiento y las hojas verdes.
Para preparar el tofu, desmenúzalo con tus manos, ponle la sal, el orégano, la salsa de soya y el turmeric. Aqui le puedes poner tantito polvo de chipotle o juguito de chipotles en adobo. Mezcla todo muy bien.
En un sartén pon el aceite y luego la cebolla, cuando esté dorada pon el pimiento y el tofu. Déjalo por 5- 6 minutos o hasta que este seco y las verduras crujientes.
Para armar los burritos pon una tortilla, ponle mas o menos un cuarto de aguacate y aplástalo, ponle tofu, chipotle mayo si usas y un puño grande de hojas verdes.
Enrolla y cubre con papel de horno y papel aluminio.
Notes
Estos burritos son mejores si los comes el día que los preparas. Si los quieres guardar, es mejor que no les pongas el aguacate y las hojas verdes, ya que se pueden marchitar.