Bundt Cake de Chocolate Vegano
Este Bundt Cake de chocolate no solo es delicioso, sino también completamente vegano. Su sabor intenso de chocolate y su textura suave y esponjosa te harán querer más y mas. ¡Prepárate para ser el héroe de cualquier fiesta o reunión!"
12 porciones
Calories: 118kcal
Ingredientes
- 1 taza Leche almendra o cualquier otra leche vegetal que tengas a la mano.
- 1 taza agua
- 1 cucharada Vinagre de manzana
- 2 tazas Harina para todo uso
- 3/4 taza Cocoa en polvo
- 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas polvo para hornear
- 1 cucharadita sal
- 1 taza Azúcar de caña
- ½ taza Aceite de sabor neutro
- ½ taza Puré de manzana
- 1 cucharada Extracto de vainilla
Ganache vegano
- ¾ taza chocolate obscuro (5 oz)
- ¼ taza leche de coco
- 1 cucharadita aceite de coco
- 1 cuchardita extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 325 °F y prepara el molde donde lo vas a hacer engrasándolo con mantequilla o aceite. Agrega el vinagre de manzana a la leche y deja a un lado.
- En un tazón grande agrega todos los polvos, usa un colador para que no queden grumos. Agrega la leche, el aceite, el extracto de vainilla y el puré de manzana.
- Mezcla bien y agrega la mezcla al molde tipo bundt cake. Vas a necesitar un molde de 8-10 tazas más o menos. Mete al horno hasta que esté listo, mas o menos 35-40 minutos, revisa que un palillo salga limpio antes de sacar del horno. Mientras se enfría, prepara el ganache vegano.
Para hacer el ganache
- Derrite el chocolate en un tazón, cuando esté derretido agrega el resto de los ingredientes. Mezcla con una pala de madera o una espátula hasta que sea una mezcla suave y brillosa.Vacía encima del bunt cake, el pan debe de estar a temperatura ambiente.
Notas
- Si no quieres hacer el ganache espolvorea con azúcar glass o cocoa.
- Sirve solo o con helado de vainilla.
- Puedes servir con moras también.
- Si no tienes leche de almendra, usa cualquier leche vegetal que tengas a la mano.
- OJO, si la leche que usas es muy líquida, tipo leche de arroz, usa 2 tazas de leche en lugar de una taza de leche y una taza de agua.
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 118kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 17mg | Fiber: 1g | Sugar: 11g