Brócoli asado con salsa de cacahuate
De verdad, cuando pruebes el brócoli asado con salsa de cacahuate, no vas a volver a querer comer un brócoli hervido, sobre cocido y aburrido. ¡Estoy segura de que esta receta te va a encantar!
4 perosnas
Calories: 189kcal
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal Kosher
Para la salsa de cacahuate:
- 3 cucharadas de crema de cacahuate (sin azúcar)
- 1 cucharada de tahini
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada salsa sriracha
- 1 cucharadita de sal
Para servir (opcional):
- Cacahuates picados
- 1 tallos de scallions o cebollín
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 450ºF.
- Corta los florrestes del brócoli. No tires los tallos, te sirven para hacer sopa o una ensalada.
- Ponlos en una charola y ponle la cucharada de aceite y la sal. Mezcla bien, que queden bien cubiertos, usa tus manos.
- Mete al horno por 20 minutos o hasta que las orillas empiecen a dorar.
- Mientras mezcla muy bien todos los ingredientes para la salsa. Si está muy espesa puedes ir agregando agua caliente poco a poco para que quede más líquida. Si se te pasa de agua, no pasa nada, sólo ajusta los sabores a que te quede rica.
Notas
- Ten cuidado que no se vaya a quemar el brócoli. Revísalo y sacalo del horno cuando estén las orillas doradas.
- Si te sobra, guarda en un recipiente bien cerrado en el refrigerador.
- Guarda la salsa a parte en un frasco bien tapado en el refrigerador. Esta salsa, bien guardada puede durar hasta dos semanas.
Nutrition
Serving: 1porción | Calories: 189kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 9g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 0.01g | Sodium: 944mg | Potassium: 620mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 990IU | Vitamin C: 142mg | Calcium: 89mg | Iron: 2mg