Brittle de quinoa, nueces, semillas y chocolate
Postre perfecto para diciembre, para regalar o para tener en el refri para toda la familia.
8 personas
Calories: 478kcal
Ingredientes
- 2 ½ cucharadas de aceite neutro
- 4 cucharadas de miel de agave
- 3 cucharadas de azúzar de caña
- 1 cuharadita de chile chipotle
- 1 taza de quinoa sin cocer
- 1/2 taza de semillas de girasol
- 1/2 taza de semillas de calabaza
- 1/2 taza de nueces de la india
- 1/2 taza de almendras
- 8 oz de chocolate obscuro
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350ºF.
- Mezcla en un tazón grande el aceite, la miel, el azúcar y el chile chipotle.
- Agrega las quinoa, las nueces y las semillas. Mezcla muy bien.
- Vacía la mezcla en una charola preparada con papel de horno o un mat de silicón. Con una espátula extiéndela lo mas delgado que puedas.
- Mete al horno por 20-25 minutos o hasta que esté firme al tacto y las orillas doradas. Sácala del horno y deja enfriar.
- Mientras se enfría, ve derritiendo el chocolate a baño maría (en un tazón sobre una olla chiquita con agua hirviendo).
- Cuando esté totalmente líquido, vacía el chocolate sobre la mezcla anterior. Extiende el chocolate con una espátula a que quede todo bien cubierto.
- Termina con sal Maldon, semillas de hemp o nueces u otras semillas en trozos.
- Deja enfriar toatlmente, yo lo pongo en el refri o en el congelador.
- Parte en pedazos y guarda bien cerrado en un lugar frío.
Nutrition
Calories: 478kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 10g | Fat: 29g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Trans Fat: 1g | Sodium: 12mg | Potassium: 410mg | Fiber: 5g | Sugar: 27g | Vitamin A: 82IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 53mg | Iron: 3mg