Aderezo de cebollín con betabel y aguacate
Esta receta de aderezo de cebollín es magia pura. Todo lo que toca se vuelve delicioso y perfecto. Este aderezo dura en el refrigerador como tres semanas.
6 personas
Calories: 330kcal
Ingredientes
- 1½ taza de scallions rebanados cebollín
- 1 pedazo de jengibre de 2.5 cm picado super finito
- 3/4 de taza de aceite sabor neutro
- pizca de sal
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
Para servir como en la foto
- 4 betabeles cocidos pelados y en cuadritos
- 1 aguacate en cuadritos.
Elaboración paso a paso
- En un frasco de vidrio grande pon la taza y media de cebollín rebanado y el jengibre picado.
- Pon a calentar el aceite a fuego medio-alto. Justo antes de que vaya a sacar humo, quítalo de la lumbre y vacíalo encima del cebollín y el jengibre.
- Con una cuchara aplasta el cebollín para que quede hasta abajo. Agrega la salsa de soya, el vinagre y la sal.
- Mezcla y prueba con cuidado, ajusta si es necesario.
- En un platón pon el betabel y el aguacate, ponle encima dos o tres cucharadas de aderezo.
Notas
- Es importante que uses un aceite que tenga un punto de humeo alto, que no se haga rancio.
- Receta adaptada de bon appetite en línea.
Nutrition
Serving: 2serving | Calories: 330kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 2g | Fat: 33g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 9g | Monounsaturated Fat: 21g | Trans Fat: 1g | Sodium: 380mg | Potassium: 358mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 69IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 14mg | Iron: 1mg